連日、痛ましい食中毒の報道がされています。報道で生食用に出荷される肉は過去何年間なかったと聞き、今まで、焼き鳥やで食べていたレバー刺しも生食用ではなかったのかと驚きました。 大学病院に勤務しているときは、しばしば焼き鳥屋に行くことがあり、必…
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